El merengue perfecto

Receta sacada del blog Recetas Carmelilla

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No le he cambiado ni el título, sale tal cual… perfecto jejeje

Desde que descubrí esta receta de merengue no he vuelto a preparar otro. La receta es de Pastelero, como se lo conoce en varios foros gastronómicos. No se porqué le tenía miedo al almíbar, si es sencillísimo, tanto que prácticamente se hace solo. Este merengue es perfecto para elaborar milhojas, torres, decorar tartas…aguanta tieso todo el tiempo que queramos, y para nada suelta agüilla. Tenéis que probarlo. Sigue leyendo

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Cómo se rellena y se cubre un Layer Cake?

Fabuloso post del blog El Rincón de Bea, un paso a paso para rellenar un Layer Cake

Cuando veis esas tartas altísimas, cubiertas por una capa de buttercream, tan lisitas ¿no os preguntáis, pero cómo puede quedar tan perfecto?. Pues os aseguro que no es por arte de magia y es más fácil de lo que os imagináis. Tal vez, a la primera, o la segunda no os queden especialmente bien, porque no tengáis la técnica o quizás la consistencia del buttercream o lo que estéis utilizando no sea la adecuada, pero con un par de prácticas, los resultados casi profesionales, están garantizados.

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Consejos Cupcakes

Os dejo unos consejos que me han gustado mucho sacados del blog Mis dulces joyas

En casa nos gustan mucho los postres de queso, y ésta es una forma divertida y rápida de conseguir un pastelito de queso, rico y delicioso. Yo he preferido hacer el relleno de fresa, pero si os apetece lo podéis hacer de frambuesa, incluso de mango o melocotón. La crema de queso es muy fácil de preparar, la tenéis lista en un momento, y los cupcakes ni os cuento. Sigue leyendo